如何用草莓装饰生日蛋糕

编辑:全民百科 时间:2024-02-18 23:36:38

将草莓一分为二,在挤有奶油的位置放上半片草莓,将草莓一分为四,在中间部位摆放成花的形状,蛋糕体周围撒白巧克力碎。

具体步骤:

1. 把蛋黄和蛋白分到两个不同的容器里,蛋黄加牛奶、玉米油、低筋面粉搅拌均匀备用。

2. 蛋白的容器须无水无油,加几滴白醋,打至粗泡后分三次加入白糖,打至蛋白干性发泡。

3. 将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里搅拌均匀,倒回蛋白霜,以上下翻拌方式拌匀,倒进烤模。

4. 放进预热好烤箱里,设置温度160度,中层烤25分钟后改成140度25分钟,出炉后倒扣。

5. 淡奶油加30克白糖打发,铺在蛋糕上,将草莓一分为二,在挤有奶油的位置放上半片草莓。

6. 将草莓一分为四,在中间部位摆放成花的形状,蛋糕体周围撒白巧克力碎。