杭州小笼包发面方法如下：
1. 准备需要的材料：面粉、鸡蛋、酵母、泡打粉。
2. 把面粉的份量称好，取5g泡打粉混合好。
3. 取一碗温水。
4. 将白糖，酵母加入温水搅拌。
5. 搅拌均匀后与面粉混合，并按揉至盆上光滑，不再有面粉即可。
6. 把揉好的面团，放在装了温水的锅里，盆隔着热水发酵半小时。
7. 将面团拿出按揉，当面团发到原来两倍大，或是用手指按下去，不回弹时即可。
杭州小笼包怎么发面
编辑：全民百科
时间：2024-04-06 00:19:03
杭州小笼包发面方法如下：
1. 准备需要的材料：面粉、鸡蛋、酵母、泡打粉。
2. 把面粉的份量称好，取5g泡打粉混合好。
3. 取一碗温水。
4. 将白糖，酵母加入温水搅拌。
5. 搅拌均匀后与面粉混合，并按揉至盆上光滑，不再有面粉即可。
6. 把揉好的面团，放在装了温水的锅里，盆隔着热水发酵半小时。
7. 将面团拿出按揉，当面团发到原来两倍大，或是用手指按下去，不回弹时即可。