吃了变质酱油蟹怎么办呢？

视情况处理。

首先变质的酱油蟹是不宜食用的，因为变质后的酱油蟹会滋生大量细菌等有害物质，进入人体后，会干扰人体正常的新陈代谢，从而影响自身健康。

若是不小心吃了少量的变质酱油蟹，身体素质较好的话，一般并不会有很大问题，饮用一些温水帮助消化即可，且下次需注意，若是吃了大量的变质酱油蟹，且身体素质较差，有明显的恶心、呕吐等不适情况，建议立即停食，前往就近医院进行治疗，后期注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激食物。