扇贝保存时生的好还是熟的好

生的更好一些，熟的保存了再加工食用口感就没有那么新鲜了。

扇贝也不能长时间存放，最好当天买的就吃完。

如果是多余的扇贝，先别急着清理吐沙，可以放在冰块上直接冷冻保存；或者涂上盐包裹在保鲜膜里面冷冻。