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完整的猪肚怎么处理

剖开猪肚,清理好猪肚上面所附的油及其他杂物,淋上一汤匙的植物油,然后彻底地将正反面反复揉搓,揉匀之后,拿清水漂洗几次。这样不仅再没有腥臭等异味,而且洁白发滑。

“猪肚”其实本身就是猪的“胃”,因此按照俗话中的“吃啥补啥”来看,吃猪肚一直都是大众养胃补胃的首选食材,猪肚内不但含有着大量的钙、钠、镁、钾、铁等人体必备的微量元素以外,还含有较多的维生素A、E、蛋白质等成分,因此猪肚本身的营养价值是非常高的,非常适合用来炖汤进行滋补身体。