卤过驴肉的汤怎么处理

编辑:全民百科 时间:2024-03-23 12:36:48

卤过驴肉的汤可做肉冻。

卤过驴肉的汤富含蛋白质和脂肪,冷冻后可直接形成肉冻。

还可在其中加入肉制品,增加肉冻口感的多样性,冷冻后取出晾凉,即可切片装盘。

卤过驴肉的汤油脂含量多,应注意肉冻的摄入量,不吃发霉变质的汤汁肉冻。