自己腌的糖醋蒜保质期几年

根据温度来决定。

腌好之后的糖醋蒜继续置于汤汁中泡着，能够延长糖醋蒜的保存时间，具体保质时间需要根据环境中的温度来决定，一般来说温度越高保存时间越短。

如果温度过高时建议置于冰箱中冷藏保存，低温条件下可以抑制细菌的生长和繁殖，每次取用时用无油无水的干净筷子，吃多少拿多少，这样糖醋蒜才能保质时间更长。