一般情况下，大白菜煮烂后还会有营养，但是营养成分会大量流失，因为大白菜中的维生素C是很容易溶在水里的，大白菜煮烂之后，维生素C会流失到水中。
能够减少大白菜营养流失的做法：
直接使用调料与洗净切好的大白菜混合，然后食用即可；将白菜轻微地在锅中翻炒，然后加入各种作料，即可出锅食用，注意不要翻炒太久。大白菜煮烂后还有营养吗？
编辑：全民百科
时间：2024-04-21 04:55:05
一般情况下，大白菜煮烂后还会有营养，但是营养成分会大量流失，因为大白菜中的维生素C是很容易溶在水里的，大白菜煮烂之后，维生素C会流失到水中。
能够减少大白菜营养流失的做法：
直接使用调料与洗净切好的大白菜混合，然后食用即可；将白菜轻微地在锅中翻炒，然后加入各种作料，即可出锅食用，注意不要翻炒太久。