一年四季均可食用。虽说马齿苋是夏季的植物,但随着农业技术的不断进步,马齿苋一年四季都是有的,其次马齿苋还可以晒干保存,晒干之后的马齿苋可以保存很长的时间,任何季节都可以进行食用,并不会对人体的健康造成威胁,不需要太担心。