炸带鱼为什么要去鱼鳍

带鱼的鱼鳍是不能够食用的，所以在做带鱼的时候一定要将他的鱼鳍切掉，如果不切掉的话，在煎炸的时候会炸出鱼其中所含有的苦味来使得做好的带鱼味道非常的差。

带鱼是高蛋白的海鱼，营养自然很丰富，但毕竟缺少膳食纤维、维生素C等营养素，建议吃带鱼的时候再来份素菜，比如西兰花、芥蓝、圆白菜、油菜等等。