过多食用会导致上火。番石榴当中含有丰富的营养成分,食用之后能起到收敛止泻、消炎止血、止痒、健脾滋肾等作用,适量食用是不会导致上火的。但是番石榴属于温性水果,所以在吃的时候一定要注意量,不可过多的食用,不然就会有导致上火的风险。