过期的黄酒不能喝，但可以用来做料酒和浇花的肥料。
黄酒一般的保质期是两年，过期之后，其中含有的微生物就会变多，虽然肉眼看不见，但是黄酒的内部已经产生了霉变，此时饮用过期的黄酒可能会引起人体菌群失衡，导致腹痛腹泻。过期的黄酒已经无法饮用了，为了不造成浪费，可以继续加热黄酒，将内部的微生物全部杀死，这样就得到了一种可以调味的料酒。黄酒和料酒的功能实际上差不多，如果家里没有料酒可以使用加热消毒过的黄酒代替。过期的黄酒也可以稀释之后，当做浇花的肥料。过期的黄酒内部含有很多微生物和有机物，这些成分都是浇花的好材料，将过期的黄酒兑水加入喷壶中，每隔一段时间对着植物、花卉进行喷洒，不仅植物叶子能变绿，还能去除异味。
黄酒保存注意事项：
1. 环境保存时禁止动荡摇晃，以免酒坛中吸入有菌的空气。
2. 黄酒保存禁止在阳光下暴晒，温度增高容易酸败。
3. 黄酒禁止开封久置，打开之后香味容易流失，也更容易变酸。