拿鲫鱼跟鲤鱼来比较，肯定是鲫鱼的鱼刺比鲤鱼的多，鲫鱼的大多是碎刺，鲤鱼相对完整得多。
不过从口感上来说，鲤鱼的肉质则比鲫鱼的粗，鲫鱼的鱼肉相比之下更细嫩一些，不过这两种鱼都有着不同的烹饪方法，而且广受欢迎，大家可以接着往下看。
在我们四川这边，鲤鱼的做法有很多种，大致分为几个比较具有代表性的，家常鲤鱼、糖醋鲤鱼、松鼠鱼等。
鲤鱼在烹饪制作前，除了去除鱼鳞内脏外，最主要的是要把“腥线”去掉，这样烹饪出来的鲤鱼才没有土腥味，口感更佳。
虽然鲫鱼的鱼刺相比更多，但更爱它一些。
鲫鱼可以用来做鲫鱼豆腐汤，可以促进钙的吸收，女性在哺乳期多喝一点鲫鱼汤，可以帮助奶水的分泌，不过最喜欢的还是软烧鲫鱼，这道菜无论是平时家常食用，还是招待宾客都是不错的选择，大家可以试一试哦。