若是红烧排骨糊了的话是比较难以处理干净的,除非重新制作,那么多多少少都会有一定的糊味。一般可以通过加水、增加糖、加调味料等多种方式来改善红烧排骨的糊味,需要注意的是加水、加糖、加调味料同样不能过多,不然其也会破坏掉红烧排骨的味道。