玫瑰花的味道十分清香，闻起来令人心旷神，犹如恋人的气息萦绕在鼻尖，使人陶醉不已。而且将玫瑰花制作成香料，味道会更加浓郁。玫瑰是所有花卉中最著名和最受欢迎的一种。几个世纪以来，玫瑰一直备受推崇。虽然每种颜色表达爱，美和平衡有点不同，但主要的信息仍然是爱。
玫瑰花：
中国分类学上所说的玫瑰：一般是指带有浓郁玫瑰花香，一年一次或多次开花（绝大多数玫瑰品种一年只开一次花，只有中国平阴玫瑰中的丰花系列玫瑰等少数几个品种，可一年多次开花）。通常玫瑰大多密生枝刺，一芽多花，花枝被剪下后花朵会很快萎蔫，最长时间不会超过半小时。因此，玫瑰不适合于作鲜切花。此外，大多数玫瑰品种都具有浓郁的玫瑰花香。中国所说的玫瑰通常只能用于提取玫瑰精油、制作玫瑰花茶、玫瑰酒、玫瑰酱及制药等。也就是国际上所谓的传统（古老或传统）玫瑰。