怎么吃栗子才安全

不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。

金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子。

炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生”褐变反应”所致，对人体没有危害。

新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。