香椿炒什么好吃

香椿炒鸡蛋

所需材料：新鲜香椿、土鸡蛋、盐、油

1. 对于我们买的香椿，我们先用水清洗，然后准备漂白。烫这一步是很有必要的，哦，千万别忘了。

2. 往锅里加水，然后烧开。煮沸后，加入一匙盐，然后放入香椿。香椿由红变绿后，就可以捞出来了。

3. 香椿捞出后，立即通冷水。冷却后，我们把它切成块，放在碗里。

4. 接下来，在香椿粉中打3个鸡蛋，然后加入适量的盐。搅拌并放在一边。把锅里的油加热，然后把蛋液倒进锅里，等它凝固后，不断搅拌。煎至蛋液完全凝固，炸成小块，即可熄火盛出。