猪肉印章有5种，分别是圆形印章、三角形印章、椭圆形印章、长方形印章、X形印章。
1. 圆形印章：盖有这种印章的猪肉是正常可以食用的猪肉。分为红色印章、蓝绿色印章，两者最大的区别就是红章是母猪肉，蓝绿色印章是公猪肉。
2. 三角形印章：盖有这类印章的猪肉必须在规定时间内，还要经过高温处理之后才能进行销售和食用，否则一定不能出售和食用。
3. 椭圆形印章：这种猪肉不能食用，只能用来提炼工业用油。
4. 长方形印章：盖有长方形印章的猪肉也不能直接出售和食用，必须炼制成食用油脂才能够食用和出售。
5. X形印章：盖有这种印章的猪肉是不合格、不能食用的，必须销毁。