水煮菜也可以非常美味，诀窍就是用肉汤煮制。其实只要选择精瘦肉，完全不用担心油脂的摄入过多。对于下厨的新手来说，可以解决一切青菜做不好吃的困扰，秋冬季节吃起来，又温暖又健康。
具体步骤如下：
1. 将干香菇冲洗干净后用热水泡发。
2. 瘦肉切片，用热水烫洗1至2遍以去除血水。
3. 将切好的肉片放入砂锅，加入泡好的香菇和泡发香菇的水，放入葱段姜片提味，再加入适量清水。
4. 大火烧开撇去浮沫后，加入花椒粉和白胡椒粉调味，加入适量生抽和盐，中小火煮5至10分钟。
5根据各种蔬菜熟的难易程度先后加入煮熟，加入鸡粉，淋入少量香油即可。