1、草酸阻钙吸收
菠菜、苋菜、竹笋等有涩味蔬菜含有草酸,草酸在肠道中可与钙结合形成不溶性的沉淀,影响钙的吸收。因此建议孕妈咪每天吃蔬菜、水果500~750克即可。
小百科:菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多,宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸,以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。可用热水浸泡溶去草酸后再烹饪。
2、高磷酸阻止钙
正常情况体内钙:磷比例是2:1,如果孕妈咪过多地摄入碳酸饮料、咖啡、汉堡包等大量含磷食物,使钙∶磷比例高达1:10~20,过多的磷会把钙赶出体外。
小百科:乳糖可贮留较多膳食钙,高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多,平时应适当吃些杂粮。
3、高钠盐钙流失
孕妈咪摄入过多盐分会影响身体对钙的吸收,同时还可能导致人体骨骼中钙的更多流失。所以孕妈咪饮食还是以清淡为主。
4、脂肪酸类食物
油脂类食物:脂肪分解的脂肪酸在胃肠道可与钙形成难溶物,使钙的吸收率降低。因此,孕妈咪要合理安排好膳食,不要吃过于油腻的东西。
小百科:食物保鲜贮存可减少钙耗损,牛奶加热不要搅拌,炒菜要多加水、时间宜短,切菜不能太碎。