吃完柿子喝酸奶死人是真的吗？

柿子和酸奶一起吃是不会致命的，这种情况可能是因为柿子（柿子皮）含有大量的单宁酸（鞣酸），刚吃柿子，马上就吃牛奶，酸奶这种高蛋白食物，容易反应。 鞣酸是一种水溶性物质，有较强的涩味，能使蛋白质凝固。

牛奶中含有丰富的蛋白质，而柿子中含有鞣酸，两者一起食用，鞣酸在胃酸的作用下容易与蛋白质反应产生结块，坚硬的结石，轻则会影响胃肠吸收，重则剧烈疼痛，难以忍受。 如果时间长，再有果胶成分，则可以使结块越来越大，形成胃结石。 因此，虽然吃柿子喝牛奶不会中毒，但不建议喝酸奶、牛奶。