1. mozzarella：意大利的一种淡芝士，用途广泛比较常见做披萨用的。
2. Gruyere：瑞士产，味道重，全奶硬质干酪，有果仁味用蜡纸包装。
3. Cheddar：英国产较常见，口味柔和质地细腻。
4. Goat cheese：山羊芝士，营养价值很高。
5. Feta cheese：希腊产，一种以山羊或绵羊奶制成后，在盐水中腌熟的软芝士。
6. Ricotta： 意大利产，白色质地软，常用于冷菜。
7. Parmesan ：意大利产的硬干酪，世界著名用途广泛。
8. Cream cheese ：奶油状口感细腻味道柔和，常用于饼房和冷菜。
9. Emmentaler：世界著名的瑞士出产的奶酪。
10. Gouda：一种荷兰的特产奶酪。