炆牛腩的做法大火收汁用什么配料

主料：

牛腩；红萝卜。

白萝卜。

辅料：

大葱或者大蒜适量，姜适量。

柱侯酱适量，南乳适量。

花椒少许，八角3个。

香叶1片，花椒20颗。

步骤：

1. 把买回来的牛腩洗干净，用热水绰一下，不要太小块。

2. 准备好八角3个，香叶1片，花椒20颗左右。

3. 先把大葱或大蒜切葱白。

4. 白红萝卜切好，也把葱段切好。

5. 把锅热好，把葱白姜爆香，下牛腩，另外用一个锅用3碗水左右，把香料放下煲水。

6. 水开了，牛腩炒好了，就放下去水里，大火10分钟，转慢火20分钟，如果有炆烧锅就把红萝卜放进再把锅放进炆烧锅里，小火1个小时左右，也把红萝卜放进去。

7. 下点老抽和酱油，和葱段。