首先我们要考虑的是如何要清洗花甲壳内的沙子，首先我们要给花甲呈现一个舒适的环境，可以让它自由的张开贝壳。因为我们正常的饮水其实里面没有含盐量的，所以我们首先要放入盐，比例大概就是1升水30克盐，首先就是要让花甲适应目前的环境，只有花甲适应了，它才能够配合我们接下来的工作。
然后就是要在水里滴上几滴香油，而且要按照一斤花甲，半勺香油这样的比例来添加，然后将买的花甲放入水中，泡上一个小时就是见证奇迹的时候了。在我们泡了一个小时以后，你就会看见花甲们争先恐后的漏出了头，伸长自己的脖子开始吐沙子。大概一个小时以后，你泡花甲的盆子底部就会看见一层黑黑的东西，这些东西就是花甲们吐出来的杂物。这个时候你就要把花甲重新放到清水里仔细洗一下，这样洗过之后花甲基本上就不会有什么沙子了，而且吃起来也特别的好吃。