带鱼做好为什么会发苦

编辑:全民百科 时间:2024-03-02 17:00:32

带鱼做好会发苦有以下3点原因:

1. 炸的时间过长。当带鱼炸的时间过长时,炸好的带鱼会带有些许的苦味。

2. 清理带鱼不干净。带鱼剪开肚子后不只是把里面东西都清理干净,仔细沿着一条主骨用力挖下去,会发现有一小层的薄膜。挖开后里面有一条长长的黑色带子,这个黑色带子特别腥,且有苦味的,另外肚子内的黑色薄膜一定要取出,对人体有害,形成毒素。

3. 鱼胆破了。处理待遇的时候鱼破碎,胆水流出导致做好的带鱼发苦。