柿饼为什么有白色粉末

正常现象。

吃过柿饼的都知道柿饼表面有许多白色粉末，这是由于柿子在晾晒过程中，果肉中水分会慢慢蒸发，导致柿子中果糖也会慢慢析出，最后变成白色晶体吸附在柿子表面。这些白色粉末其实就是糖霜，我们在吃柿子的时候也一定要带糖霜吃，因为这些糖霜具有很好的清热下火作用，能起到降火除燥、缓解疲劳的效果。