酱驴肉的做法有哪一些

编辑:全民百科 时间:2024-03-03 00:45:27

1. 将驴肉洗净,切成4块,放入水锅中焯透,捞出投凉。

2. 锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱,精盐、白糖、葱段、姜片、香料包,烧开煮20分钟即成酱汤。

3. 将驴肉放入酱锅内,大火烧开,撇净浮沫,改小火酱至驴肉酥烂捞出,摆在熏箅上。

4. 将熏锅烧热,撒入白糖,熏2~3分钟取出,刷上香油即成。