1. 排骨是“食肉动物”的最爱，红烧后更觉香浓。当它与芋头“相亲相爱”之后，芋头的生涩顿消，代之以温柔绵软；排骨则不再受略感肥腻的小问题困扰，多了一份自然与平和。
2. 适量排骨、适量芋头、一块老姜、适量清水
3. 首先要洗排骨，用冷水浸泡一刻钟。倒掉血水，洗三次。
4. 然后用冷水没过排骨，煮沸，倒掉第一次煮沸的水。
5. 芋头去皮，去皮的时候一定要戴手套，不然手会特别痒。洗干净备用。
6. 煮过的排骨和剥好的芋头放在一起。
7. 加适量的清水没过芋头和排骨，盖上高压锅的盖子，大火烧开，转中火压15分钟就可以关火啦。
8. 开锅，牛排骨炖芋子就做好了，然后就可以装在汤盆里上桌了。