绿豆汤煮烂了还败火吗？

也具有一定的败火作用。

虽然将绿豆汤煮烂之后会在一定程度上破坏其中所含的多酚类成分，但绿豆中所含的主要营养物质和有效成分还是存在的，所以仍然还具有一定的败火作用。

而且煮烂之后的绿豆汤相对来说会更容易被人体消化吸收，也比较适合于肠胃消化吸收功能不是很好的人群食用，但如果想要败火效果更好的话，那么就建议不要煮太长的时间。