> 情感
年糕是糍粑吗?
不是。
年糕和糍粑都是糯米做的,但两者还是存在以下区别:
1. 一般糍粑是用整粒的糯米煮熟做,追求颗粒感,而年糕多用糯米粉做,口感细腻。
2. 年糕是直接用生的糯米,用石磨磨成粉,或直接用糯米粉和水后静置,然后蒸熟,做成形状后可炸或蒸;而糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成,是中国南方一些地区流行的美食。
不是。
年糕和糍粑都是糯米做的,但两者还是存在以下区别:
1. 一般糍粑是用整粒的糯米煮熟做,追求颗粒感,而年糕多用糯米粉做,口感细腻。
2. 年糕是直接用生的糯米,用石磨磨成粉,或直接用糯米粉和水后静置,然后蒸熟,做成形状后可炸或蒸;而糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成,是中国南方一些地区流行的美食。