炒玉米笋的做法

1. 首先将玉米笋去掉须，然后清洗干净，如果玉米笋比较大就对半剖开。

2. 肉切片，蒜切末。

3. 锅中油烧热，先下入蒜末炒香。

4. 放入肉片炒至变色。

5. 放入玉米笋翻炒5分钟左右即可出锅。

玉米笋时一年生高茎作物。乃甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，即为玉米笋。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。