烤箱烤蛋糕烤不熟是什么原因及解决方法

1. 火太大了。一是把时间没把握好，在外面待的时间长了。它会导致表面干燥，所以很容易被烧焦。第二个，温度没有得到适当的控制。

2. 混合时候太用力，也不要搅拌。推荐翻拌和切拌的方式，混合过程不要太久。

3. 烤面包、蛋糕要开上下火，注意提前空烧预热。蛋糕放中间层。

4. 盖上一层锡箔纸可以防止食物被烤焦。