1. 蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入20克白糖，蛋黄里加入20克白糖，搅打至砂糖完全溶化。
2. 加入倒入葵花籽，牛奶继续搅拌均匀，过筛蛋糕粉，翻拌均匀成细腻的蛋黄糊，蛋白里滴入数滴朗姆酒，分三次加入白糖55克用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角。
3. 取三分之一蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀，将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊。
4. 把蛋糕糊均匀的倒入模具内，送入预热好的烤箱内转175度15分钟即可出炉。
5. 淡奶油加入15克白糖打发，黄桃切成细粒，等凉透后脱模，取一片蛋糕片加入淡奶油和黄桃粒即可。