牛仔鸡的做法

材料：生净牛仔鸡，即嫩鸡肉300克，青椒、红椒、洋葱各两个。

调料：姜两片，葱肉两粒，蒜头两粒；色拉油、豆瓣酱各两汤匙，绍酒、芝麻油各少许，生抽、淀粉、五香粉各一汤匙。

做法：

1. 将牛仔鸡切成薄片，用调料拌匀，腌30分钟。

2. 将青、红椒去籽切件，洋葱切件；姜、葱肉、蒜头拍扁。

3. 将两汤匙色拉油高火2分钟，放入姜、葱、蒜、两汤匙豆瓣酱、青椒、红椒及洋葱，拌匀，放牛仔鸡、绍酒少许，高火5分钟即可。