风吹牛肉的做法

编辑:全民百科 时间:2024-09-12 13:00:13

主料:牦牛肉;配料:盐、青花椒面、辣椒面、柠檬汁、白糖。

步骤:

1. 将牦牛腿肉洗干净,沥干水,切成玉米棒子大小的长条。

2. 将切好的牛肉用盐细细摸匀,腌渍两天。牛肉在腌渍过程中会出水,把水倒掉。

3. 再把柠檬汁和白糖倒入牛肉中,拌匀。

4. 倒花椒面和辣椒面在拌匀。放置2天。每半天把牛肉从上倒下倒一下。

5. 将腌好的牛肉,穿好绳子。挂在晒不到太阳但通风干燥的地方,晾20天左右即可。