混血儿是什么东北菜

编辑:全民百科 时间:2024-07-19 07:54:47

混血儿是指东北菜中的红肠,因原产于俄罗斯且颜色火红得名。红肠是俄罗斯进入中国后,结合中国人口味进行改良的混血产品,因此也称为混血儿。

红肠是一种原产于俄罗斯等国,用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。做法精良,产品光泽起皱,熏烟芳香,味美质干,肥而不腻,蛋白质含量高,营养丰富,是酒宴、冷饮的上等佳肴。中东铁路修建后,由沙俄引进中国,成为东北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特产,以哈尔滨所产红肠最为著名。是中国著名特产之一,在全国各地均有销售。