酥脆香虾的做法

1. 原料：大虾、香脆椒、色拉油、食盐、姜、料酒、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。

2. 食材备齐，大虾洗净；将大虾剪去虾枪和虾须，虾脚，剔去虾线，沿脊背剪开，（剪开脊背是便于入味）姜切丝。

3. 将大虾放在容器内，加入色拉油，食盐，胡椒粉，孜然粉，姜丝，辣椒粉，料酒拌匀腌制20分钟；将腌好的大虾放在烤网上。

4. 烤箱预热，入中层上下管200度，打开热风功能，定时10分钟；到时间后将大虾取出；放在容器内，加入香脆椒拌匀即可。