兰花根怎么做酥脆

编辑:全民百科 时间:2024-04-26 01:36:46

关于兰花根怎么做的酥脆

先把麦芽糖放入热水中融化,多搅拌,然后放在火上烧开

取200克糯米粉倒入刚烧开的麦芽糖水,趁热搅拌均匀

等待糖水和糯米粉稍凉后加入剩余的50克糯米粉,揉成面团,醒个20分钟

将面团分成大块,擀成比较规整的长方形或者正方形

然后将这些团块切成长条搓成长条

切成5厘米长的小段

锅内倒多点油,放入一些生江米条,然后打开小火,油温不能太高

轻轻晃动锅,以免江米条粘连。一边晃一边炸,一直炸到微黄,这个时候江米条表面已经硬了,可以用筷子拨动翻面,使江米条受热均匀,上色均匀

到金黄色的时候就可以出锅了,放到漏勺上漏油

将20克白糖加水,放到火上熬成糖浆,能拉丝就行了

将糖浆倒入炸好的江米条中,搅拌均匀;然后将剩余的30克白糖倒入,使白糖均匀的包裹在江米条上

江米条放凉后就可以吃了,非常的酥脆,非常的香甜,里面空心成蜂窝状,好吃的停不了口