玉米饺子馅主要食材有猪肉馅、玉米粒，配料有葱末、姜末、料酒，调料有花椒油、盐、酱油。
做法：
1. 面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团。
2. 盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长。
3. 把玉米粒剥下来。
4. 往猪肉馅里，放入花椒油，用筷子把肉馅搅开。
5. 然后再放入料酒、葱花，姜末，盐、酱油、味精。
6. 再朝着一个方向搅拌，最后放入玉米粒拌匀，包饺子。
7. 锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅。
8. 待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖。
9. 再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。