牛排和羊排如何区分

区别方法如下：

1. 牛排上肉质纹理比羊排上肉质粗。

2. 牛排的颜色，瘦的部分最红，肥的部分最白；羊排的颜色则次之。红色程度略暗些。

3. 羊排较牛排相比排骨很细，和牛排分别很大。

4. 牛排的肉质相对粗糙，肉丝明显；羊排口感细腻，略带膻味。