鲫鱼汤的做法是什么

编辑:全民百科 时间:2024-07-18 07:37:00

鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一,生活在青藏高原地域以外的各大水系。其中鲫鱼汤是一种常见的美食,那么鲫鱼汤的做法是什么呢?

1. 新鲜鲫鱼一条,宰杀洗净刮去鱼鳞,去除内脏和肚子黑膜,用厨房纸擦干表面水分,老姜切片,香葱切葱花备用。

鲫鱼汤的做法是什么

2. 先将锅烧热,然后用姜片擦拭锅底,再倒入适量花生油,油七成热放入鲫鱼,转小火,锅边淋入少量料酒,鲫鱼煎至两面微黄即可。

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3. 鱼煎好后在锅中倒入白开水,然后大火烧开后,转中火炖5-8分钟即可放入食盐出锅,最后撒上葱花就完成制作。

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