山药炒猪肝
主料：半斤山药，半斤猪肝
配料：一百五十克莴笋。
调料：八克盐，两克味精，十克淀粉。
制作方法：
1. 先把山药、青笋去皮、洗净，切成条;
2. 将猪肝洗净，切片待用;
3. 把山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下;
4. 在锅内放底油，加适量高汤，调味后下入山药、猪肝、青笋，翻炒数下，勾芡后即成。
菠菜炒猪肝
主料：准备半斤菠菜，半斤猪肝。
调料：二十克植物油，三克盐，两克味精。
制作方法：
1. 将菠菜用食用油煸炒，火要旺，锅要滑，稍煸即盛起;
2. 将猪肝切片后清炒，然后倒入菠菜同炒;
3. 加入适量调味品调味，炒熟即可。