肉包子怎么做好吃又软和

肉包子怎么做共有5步，需要的材料有：猪肉、面粉、酵母、白糖、姜、老抽、生抽、盐、花椒粉、大葱。以下是肉包子怎么做的详细操作：

1. 加温水面粉搅成絮状 面盆中加入温水、酵母、白糖搅拌融化，倒入面粉，搅拌成面絮状。

2. 面絮揉成光滑的面团 将面絮揉成光滑的面团，盖上盖子，让面团醒发至体积明显变大。

3. 猪肉加姜剁成肉糜 猪肉切成小块，加入姜，剁成肉糜，少量多次凉开水，搅拌均匀。大葱切碎备用。

4. 肉糜加老抽生抽搅拌 肉糜中加入老抽、生抽、盐、花椒粉搅拌上劲，加入大葱、食用油搅拌均匀。

5. 面团揉至表面光滑擀平 将面团揉至表面光滑，分成大小均匀的面团。擀成中间厚、边缘薄的包子皮，包入馅料即可。