蒜薹炒饼的详细做法

1. 将大饼切成细丝，蒜苔切成小段，猪瘦肉切成丝。

2. 在平底锅中倒一层底油，放入饼丝翻炒。

3. 炒至饼丝有些焦脆时关火。

4. 锅中继续倒油，放入肉丝炒至变色后再放入蒜苔翻炒片刻。

5. 向锅中加少许酱油、盐和味精，炒至蒜苔断生。

6. 加入预炒过的饼丝，翻炒均匀后，滴加几滴香油。

7. 翻炒片刻后即可出锅装盘。