菊花鱼用什么鱼比较好

最好还是用草鱼，鲤鱼或者其他活鱼制作最好。

做菊花鱼的话，巴沙鱼相比较其他鱼有优势的地方，就是没有鱼刺，老人小孩食用也不用担心鱼刺的问题，口感酸甜，外脆里嫩。

由于巴沙鱼的生长速度很快，产量自然就很大，是世界各国人民群众喜爱的经济实惠的食用鱼类。用巴沙鱼制作菜肴的话，烹饪的方式多种多样。巴沙鱼的肉质又软又嫩，并且没有任何味道，所以适合各种的烹饪方法，可以根据个人的喜好随意的进行搭配。