蒸馒头冷水上锅还是热水上锅

冷水上锅更佳。

蒸馒头的时候用冷水上锅蒸，馒头会从外到里缓慢的热透，吃起来的味道也会比较的可口，若是用热水上锅的话，很容易受热不均匀，出现结块或者水汽下滴的情况。