鸡蛋要放冰箱冷藏吗?

编辑:全民百科 时间:2024-01-13 01:36:19

视情况而定。鸡蛋可以放在冰箱里保存,也可以常温保存。通常情况下鸡蛋在室温下可以存放7-15天,在冰箱冷藏条件下可以放20-30天,在夏天天气较热时,建议放冰箱保存,具体时间保存时间需看鸡蛋的洁净程度及存放环境的湿度和温度。

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11-15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。