怎么样挑选白牛肝菌

1. 看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）。无毒蘑菇很少有菌环。

2. 观颜色：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。

3. 闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为杏仁或水果味。