1. 鸡翅洗净备用。2. 锅内倒入水,烧开水焯下鸡翅。3. 鸡翅焯好装盘备用。4. 锅内倒入油,放入葱姜,放入鸡翅翻炒。5. 香菇泡水。6. 香菇放入翻炒后的鸡翅锅内翻炒,加入料酒,酱油,水,烧开。7. 鸡翅烧好后装盘,完成。