香肠怎么辨别好坏

1、看颜色

优质香肠和劣质香肠在颜色上有很大区别。高品质的香肠颜色不会太深，颜色太深的香肠可能会添加酱油等调味品太多，味道不好。

2、看皮的厚度

香肠的皮越薄越好。蒸熟后，香肠尝起来很脆。如果皮肤比较厚，味道会变硬，味道会变差。看看香肠口的皮厚，用手捏一下。

3、看状态

香肠很容易保存，干的时候味道更好。如果它们是湿的，没有完全干燥，它们可能会增加重量，不适合购买。